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🥔 马铃薯面疙瘩汤

우정사업본부 · CC BY 2.0 kr

马铃薯淀粉搓成的Q弹丸子加蔬菜汤，江原山区的饱足一餐。

江原马铃薯全国闻名，山里的人把它磨出淀粉搓成丸子下汤。ongsimi半透明而弹牙，与栉瓜、洋葱和小鱼干同煮。这原是青黄不接时的食物，如今得找专门店才吃得到。

风味: 汤头清爽，口感弹软

食材

• 马铃薯
• 栉瓜
• 小鱼干
• 青葱
• 海苔