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牛小排以大量蒜末与粗辣椒粉炖煮，辣得过瘾又停不下来。
在东仁洞街上，炖排骨是大邱做法：牛小排以蒜末与粗辣椒粉炖软，几乎没有首尔式那种甜酱汁。辣到得一直喝水，而大邱恰恰以此自豪。最后别忘了要一份饭，用剩下的酱汁炒。
风味: 强烈辛辣，蒜香浓重