🍚 쏘이띰 (보라색 찰밥)

산지 찹쌀을 라깜 잎과 카우깜 풀로 윤기 나는 보라색으로 물들인, 쫀득하고 향긋하며 빛깔이 고운 라이쩌우 산간의 아름다운 음식입니다.

라이쩌우의 타이족과 자오족은 라깜 잎이나 산에서 자라는 카우깜 풀의 즙으로 찰밥을 물들여 인공 색소 없이 선명한 천연 보라색을 냅니다. 굵고 통통한 산지 찹쌀알이 색을 머금고 나무 시루에 쪄져 쫀득하고 향긋해집니다. 보라색 찰밥은 축제와 결혼식에 풍요와 행운의 상징으로 자주 등장합니다.

맛: 쫀득하고 향긋하며 은은하게 고소달콤한 맛

재료

산지 찹쌀
라깜 잎
카우깜 풀
깨소금
닭기름