🥩 훈제 물소 육포 (팃 짜우 각벱)

Cabokho · BY-SA 4.0

막켄 후추에 재운 물소고기를 부뚜막 위에서 훈연한, 베트남 서북부의 전설적인 안주.

흑타이족은 물소고기를 부뚜막 위에 걸어 몇 달에 걸쳐 장작 연기를 스며들게 합니다. 결대로 찢어 짬째오에 찍어 먹으면 훈연 향과 혀끝을 얼얼하게 하는 막켄의 맛이 어우러집니다. 서북부에서 가장 사랑받는 선물입니다.

맛: 짙은 훈연 향, 막켄의 얼얼한 매움

재료