🍬 라이붕 넴 (발효 돼지고기말이)

'분홍 귤의 고장 넴추아'—새콤달콤 매콤함이 조화로우며, 백 년 전통으로 바나나잎에 반듯하게 싸낸 발효 소시지.

허우강 변 라이붕 넴 마을은 60년 넘게 불을 지펴 왔습니다. 살코기와 돼지껍질을 '고기 여덟 껍질 둘' 비법으로 섞고, 후추와 고추를 더해 바나나잎에 쌉니다. 사흘이 지나면 알맞게 시큼해지고, 마늘 몇 쪽과 함께 먹으면 동탑에서 가장 '땡기는' 맛입니다.

맛: 새콤달콤 매콤함의 조화

재료