🍢 쩌후옌 넴 (쩌후옌 발효 돼지고기, nem chợ Huyện)

쩌후옌의 붉은빛 발효 돼지고기 넴은 쫄깃하게 씹히고 은은하게 새콤하며 후추와 고추, 구아바 잎 향이 어우러진, 무예의 고장 빈딘의 인기 안주입니다.

쩌후옌 넴은 빈딘 뚜이프억 지역에서 유래했으며, 신선한 돼지고기를 손으로 쳐서 쫄깃한 반죽으로 만든 뒤 구아바 잎과 바나나 잎에 싸 자연 발효시키는 것으로 유명합니다. 깔끔한 신맛과 쫄깃한 식감, 은은한 매운맛 덕분에 잔칫상에 빠질 수 없는 별미이자 사랑받는 선물이 되었습니다. 이 고장의 민요는 지금도 쩌후옌 넴을 무예와 문예의 땅을 대표하는 음식으로 노래합니다.

맛: 은은하게 새콤하고 쫄깃하며 살짝 매콤한

재료

돼지고기
돼지 껍질
후추
고추
구아바 잎
마늘