🍬 메 라오 (속이 빈 참깨 과자)

크게 부풀었지만 속은 텅 빈 과자로, 바삭한 겉면에 엿을 입히고 고소한 볶은 참깨를 묻힌 속짱 화교의 전통 과자입니다.

메 라오는 속짱 지역 화교 공동체의 오랜 전통 과자로, 설과 명절 때 자주 등장합니다. 속은 말린 토란으로 만드는데, 튀기면 부풀어 속이 텅 비게 되고 여기에 엿을 입힌 뒤 참깨를 굴려 묻힙니다. 한 입 베어 물면 바삭하고 가벼우며 은은하게 달콤해 입안에서 금세 녹아내립니다 — '라오'라는 재미있는 이름은 겉은 커도 속은 비었다는 뜻을 담고 있습니다.

맛: 바삭하고 가벼우며 은은하게 달콤함

재료

토란
엿
볶은 참깨
찹쌀가루