🐖 망덴 통돼지구이 (heo quay Măng Đen)

안개 어린 망덴 고원에서 방목한 토종 돼지를 통째로 구워, 껍질은 바삭하고 살은 달큰하고 쫄깃하며 서늘한 산림의 향이 밴 요리입니다.

꼰뚬의 안개 낀 고원 마을 망덴은 산나물을 먹여 방목한 작은 토종 돼지로 유명하며, 그 고기는 쫄깃하고 향긋하게 달큰합니다. 돼지는 벌겋게 달군 숯불에 통째로 구우며, 꿀과 향신료를 발라 껍질이 부풀어 황금빛으로 바삭하게 익힙니다. 소나무 푸른 마을의 서늘한 날씨 속에서, 김이 나는 통돼지구이 한 점은 멀리서 온 여행자들의 발길을 붙드는 별미가 됩니다.

맛: 바삭한 껍질, 달큰하고 쫄깃한 살

재료

토종 돼지
꿀
레몬그라스
산림의 야생 잎
소금
후추