🐟 청어 회무침 (고이 까 짓)

OlBoes · BY-SA 4.0

푸꾸옥 청어를 채 썬 코코넛과 아삭한 양파에 버무려, 산나물과 함께 라이스페이퍼에 싸 매콤하고 진한 첫 착즙 피시소스에 찍어 먹는 요리.

청어 회무침은 진주섬 푸꾸옥을 찾으면 놓칠 수 없는 특산입니다. 갓 잡은 청어의 껍질을 벗기고 물기를 짜낸 뒤 채 썬 코코넛, 양파, 땅콩과 버무립니다. 산나물과 함께 싸서 유명한 푸꾸옥 피시소스에 찍으면, 남부 섬바다의 맛이 오롯이 담깁니다.

맛: 신선하고 시원하며 고소하고 새콤매콤함

재료