🥣 까이딱 돼지내장죽

쌀을 볶아 끓인 죽에 신선한 돼지내장을 넣은 까이딱 시장식—내장 모듬과 순대, 들쓴나물을 곁들입니다.

허우장의 까이딱 시장은 반세기 동안 내장죽으로 이름났습니다. 쌀을 볶은 뒤 끓여 알알이 터지며 고소해지고, 돼지내장은 매일 아침 신선하며, 들쓴나물과 생숙주를 곁들이는—'손댈 필요 없는' 메콩 델타의 죽 한 그릇입니다.

맛: 볶은 쌀의 고소함, 들나물의 은은한 쓴맛

재료