☕ 에그커피 (까페 쯩)

David McKelvey from Brisbane, Australia · CC BY 2.0

진한 블랙커피 위에 부드럽게 휘핑한 달걀 크림을 올린 '베트남식 티라미수'.

우유가 귀하던 1940년대 하노이에서 응우옌 반 지앙 씨가 우유 대신 달걀 노른자를 설탕과 함께 휘저어 만들었습니다. 따뜻한 커피잔을 뜨거운 물 그릇에 담가 온기를 유지하며, 달걀 크림은 진하면서도 비린내가 전혀 없습니다.

맛: 은은한 쓴맛에 달콤하고 고소한 달걀 크림

재료