🐜 개미 쏘인 소고기 회 (보 따이 끼엔 돗)

신선한 소고기를 매달아 숲개미가 쏘게 해 독특한 신맛을 배게 한 뒤 얇게 저며 라임과 양념에 무친, 땀다오의 진기한 특산입니다.

보 따이 끼엔 돗은 빈푹 땀다오 지역의 독특한 요리로, 주민들의 대담한 창의성을 보여줍니다. 신선한 소고기 덩어리를 숲개미 집 위에 매달아 개미가 몰려와 쏘게 하면, 산이 분비되어 특유의 신맛과 향이 배고 고기가 더 쫄깃하고 달아집니다. 이후 고기를 얇게 저며 라임에 절이고 양념과 향채에 무칩니다.

맛: 산뜻한 신맛에 고기의 단맛, 색다른 별미

재료

소고기
숲개미
라임
갈랑갈과 발효쌀
향채