🥩 보못낭 (한나절 볕에 말린 소고기, bò một nắng)

딱 하루 볕에 말린 소고기를 숯불에 구워 향을 살리고, 새콤 매콤한 노란 개미 소금에 찍어 먹는 푸옌과 잘라이의 별미입니다.

보못낭은 푸옌 선호아 지역에서 시작되어 잘라이 고원까지 퍼진 음식으로, 방목한 토종 소고기에 양념을 재운 뒤 겉이 꾸덕해질 만큼 딱 하루만 볕에 말려 만듭니다. 먹을 때는 벌겋게 달군 숯불에 구운 다음, 숲속 노란 개미를 찧어 만든 독특한 새콤한 개미 소금에 찍어 먹습니다. 부드럽고 달큰한 소고기와 별미 개미 소금의 조화는 다른 어디에서도 견줄 수 없는 산과 숲의 풍미를 자아냅니다.

맛: 부드럽고 달큰하며, 개미 소금의 새콤 매콤함

재료

소고기
노란 개미 소금
레몬그라스
고추
마늘
후추