🥞 반쎄오 (베트남식 부침개)

Vivian D Nguyen · CC BY-SA 2.0

뜨거운 팬에서 '쎄오' 소리를 내며 바삭하게 부친 강황 쌀가루 전으로, 새우와 돼지고기, 숙주를 넣고 채소에 싸서 느억맘에 찍어 먹습니다.

반죽을 뜨거운 팬에 부을 때 나는 '쎄오' 소리에서 이름이 유래했습니다. 메콩 델타에서는 코코넛 밀크를 넣어 크고 노릇하게 부치고, 중부 지방에서는 작고 바삭하게 부칩니다.

맛: 바삭하고 코코넛의 고소함, 생채소의 신선함

재료