🐜 개미알 떡 (반쯩끼엔)

쫄깃한 찹쌀떡에 고소하고 진한 검은 개미알 소를 넣고 초록 무화과잎에 싸서 쪄낸, 따이족의 독특한 별미입니다.

4월에서 5월, 숲속 검은 개미알이 가장 통통하게 오르면 박깐의 따이족은 숲으로 들어가 개미알을 모아 떡을 만듭니다. 개미알을 샬롯과 기름에 볶은 뒤 산지 찹쌀 반죽으로 감싸고 어린 무화과잎으로 쌉니다. 이 귀한 제철 음식은 산간 마을 사람들의 토착 지혜와 맞닿아 있습니다.

맛: 쫄깃하고 향긋하며 고소하고 진함

재료

산지 찹쌀가루
검은 개미알
무화과잎
튀긴 샬롯
돼지 기름