🥟 반따이 (귀 모양 쌀떡)

앙증맞은 귀 모양으로 빚은 쌀떡 안에 감칠맛 나는 돼지고기 소를 넣고 쪄낸, 푸토의 소박한 아침 별미입니다.

반따이는 여러 세대에 걸쳐 푸토 사람들과 함께해 온 소박한 아침 음식으로, 조개처럼 굽은 모양 때문에 예전에는 반짜이라 불리기도 했습니다. 멥쌀가루를 잘 반죽해 귀 모양으로 빚고 샬롯과 후추로 양념한 다진 고기 소를 감쌉니다. 시조의 땅 사람들은 반따이를 양념 느억맘에 찍어 든든한 아침으로 즐깁니다.

맛: 부드럽고 쫀득하며 짭짤달큰한 조화로운 맛

재료

멥쌀가루
다진 돼지고기
말린 샬롯
후추
느억맘