🥮 속짱 반삐아 (두리안 페이스트리)

TonySam123 · CC BY-SA 3.0

부드러운 겉피의 천 겹 페이스트리 속에 두리안, 녹두, 소금절이 달걀노른자를 채운, 속짱의 달콤하고 고소한 '입에서 녹는' 과자.

붕텀의 차오저우(潮州) 사람들이 17세기에 이 과자 만드는 기술을 가져왔습니다. 비단처럼 얇은 껍질을 천 겹으로 접고, 진짜 두리안과 소금절이 달걀노른자를 어우러지게 채웁니다. 반삐아 한 상자는 '버스 안 가득 향이 퍼지는' 메콩 델타의 선물입니다.

맛: 달고 고소한 두리안에 짭짤한 노른자

재료