🍤 반콧 붕따우 (붕따우식 미니 부침)

terence from Singapore · CC BY 2.0

작은 틀에 바삭하게 부친 한입 크기 쌀가루 전으로, 위에 붉은 새우를 얹고 갓 잎에 싸서 달콤한 느억맘에 찍어 먹습니다.

바닷가 마을 붕따우의 주말 아침이면 반콧을 사려는 긴 줄이 늘어섭니다. 뜨겁게 달군 무쇠 틀에 묽은 쌀 반죽을 부어 가장자리를 바삭하게, 새우는 딱 익힌 정도로 — 갓 잎에 싸 먹는 것이 현지식입니다.

맛: 바삭바삭하고 싱싱한 새우의 단맛

재료