🍥 반카오 (찹쌀 설탕 떡)

Hoangkid · CC BY-SA 4.0

볶은 찹쌀가루로 만들어 입에서 사르르 녹고, 설탕의 은은한 단맛과 땅콩·참깨의 고소함이 어우러진 떡으로, 오색 종이에 싸여 산간 지방의 설 선물 같습니다.

반카오는 까오방 따이족·눙족의 조상 제단에 빠질 수 없는 전통 설 간식입니다. 향긋한 찹쌀을 볶아 곱게 빻은 뒤 가루가 눅눅해지도록 재우고, 설탕·땅콩·참깨 소와 함께 나무 틀에 단단히 눌러 찍어냅니다. 오래 두고 먹을 수 있는 떡은 한 해 내내 이어질 복을 상징한다고 옛사람들은 믿었습니다.

맛: 은은하게 달고, 사르르 녹으며, 고소하고 진함

재료

볶은 찹쌀가루
백설탕
볶은 땅콩
참깨
돼지 기름