🥟 까오방 국물 반꾸온 (Banh Cuon Canh)

Lưu Ly · Public domain

간장에 찍어 먹는 대신 푹 고아낸 사골 국물에 말아 먹는 반꾸온 — 까오방만의 독특한 방식.

까오방 사람들은 쫄깃하고 향긋한 도안껫 쌀로 반꾸온을 부쳐, 뼈와 소시지, 달걀을 넣고 우린 국물에 담가 냅니다. 산자락의 쌀쌀한 아침, 뜨끈한 국물 반꾸온 한 그릇이면 하루 종일 온기가 돕니다.

맛: 맑고 개운한 사골 국물과 부드러운 반꾸온

재료