🍜 반 깐 짱방 (짱방 굵은 쌀국수)

뼈를 우려낸 달큰한 국물에 투명하고 굵은 쌀국수를 말고, 흐물흐물 부드러운 돼지 족발을 듬뿍 넣어 이슬 말린 라이스페이퍼와 떠이닌 특유의 야생 채소를 곁들입니다.

떠이닌의 짱방은 족발 쌀국수와 이슬 말린 라이스페이퍼라는 두 명물로 유명합니다. 면은 갓 뽑은 쌀가루로 만들고, 국물은 뼈를 맑게 우려내며, 족발은 뼈까지 물러지도록 푹 삶습니다. 손님은 쫀득한 라이스페이퍼에 고기와 야생 채소를 싸서 느억맘에 찍어 먹고, 뜨거운 국수 한 술을 곁들여 떠이닌 음식의 진수를 온전히 맛봅니다.

맛: 맑고 달큰하며 깊은 맛

재료

쌀가루
돼지 족발
돼지 뼈
이슬 말린 라이스페이퍼
야생 채소
쪽파