🥩 수원 왕갈비

ayustety (a flickr user) · CC BY-SA 2.0

크게 자른 소갈비를 연하게 양념해 숯불에 구워 고기 맛을 살린다.

수원에는 정조가 화성을 위해 세운 수도권 최대의 우시장이 있었다. 이곳 갈비는 다른 지역보다 양념이 옅고 크게 썰어 주로 소금으로 간해 숯불에 굽는다. 갈비탕과 돌솥밥이 함께 나온다.

맛: 고기 맛이 달고 숯향이 난다

재료