🍗 삼계탕

wizdata · CC0

찹쌀과 인삼, 대추를 채운 어린 닭을 뚝배기에 끓인 여름 보양식.

한국에서는 더위를 뜨거운 음식으로 이긴다. 가장 더운 삼복에는 삼계탕집 앞에 줄이 길게 늘어선다. 영계 뱃속에 찹쌀과 수삼, 밤, 대추를 채워 살이 뼈에서 떨어질 때까지 고면 국물이 뽀얗게 우러난다. 상에서 소금과 후추로 직접 간을 맞춘다.

맛: 담백하고 은은히 고소하며 인삼 향이 난다

재료