🥶 부산 밀면

by shizu k (shezzz) at Flickr · CC BY-SA 2.0

부산식 냉면. 밀가루 면은 더 부드럽고 육수는 더 달며 살얼음을 얹는다.

이북에서 온 피란민이 메밀 냉면을 만들려 했지만 전시의 부산에는 원조 밀가루뿐이라 밀로 면을 뽑았고, 그렇게 밀면이 생겼다. 사골에 한약재를 넣어 낸 육수는 달고 향이 있으며, 살얼음과 양념장, 수육 한 점을 올린다.

맛: 달고 시원하며 살짝 맵다

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