🥶 막국수

pcamp (a flickr user) · BY 2.0

메밀국수를 김치와 오이를 넣어 차게 비비거나 말아 먹는 강원의 여름 음식.

강원은 산이 많아 벼보다 메밀이 잘 자라 메밀국수가 일상 음식이었다. 막국수는 '막 만든 국수'라는 뜻으로, 삶아 찬물에 헹궈 고추장에 비비거나 찬 육수에 말고 김치와 오이, 달걀을 얹는다. 닭갈비와 함께 먹는 것이 춘천의 정석이다.

맛: 시원하고 새콤하며 매콤하다

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