🍚 전주비빔밥

Sous Chef · CC BY 2.0

사골 국물로 지은 밥에 서른 가지가 넘는 재료를 올려 놋그릇에 낸다.

비빔밥은 어디에나 있지만 전주 것이 기준으로 통한다. 밥을 사골 국물로 지어 이미 간이 배어 있고, 그 위에 콩나물과 제철 나물, 버섯, 노른자, 채 썬 육회, 고추장 한 술을 올린다. 먹기 전에 충분히 비빌수록 맛있다.

맛: 균형 잡히고 고소하다

재료