🍱 호남 한정식

by jetohs · BY-SA 2.0

스무 가지에서 서른 가지 반찬이 상을 덮는, 가장 잘 먹는 고장의 상차림.

광주와 전남의 한정식은 서른 접시에 이르기도 한다. 생선조림, 고기구이, 나물, 젓갈, 여러 김치, 국, 그리고 후식까지. 상이 좁아 접시를 포개야 한다. 땅이 좋고 바다가 가까워 이 넉넉한 상차림의 전통이 오래도록 이어졌다.

맛: 짜고 시고 맵고 단맛이 한 상에

재료