🍢 부산 어묵

Jon Sullivan · Public domain

꼬치 어묵을 뜨거운 국물에 담가 먹는 겨울 간식. 부산이 원조다.

부산은 최대의 어항이라 어묵에 생선 비율이 높아 더 쫄깃하고 달다. 시장과 노점에서는 무 국물에 꼬치를 담가 두고, 다 먹으면 국물을 한 컵 따라 마신다. 부산의 어묵 브랜드는 이제 전국에서 판다.

맛: 생선 맛이 달고 짭짤하다

재료