🦪 瑞山カキご飯

Gossipguy · CC BY-SA 3.0

瑞山の干潟のカキで炊いたご飯を、醤油だれで混ぜて食べる。

忠南の西海岸は干潟が広く、カキは小ぶりだが味が濃い。寒い季節、石鍋でカキと一緒に米を炊き、炊き上がりにねぎとごま油の醤油だれを回しかけて混ぜる。わかめスープと白菜キムチを添えれば、西海岸の典型的な冬の食卓になる。

味わい: 海の甘みとごまの香り

材料