🥟 大邱の平たい餃子

Raven9722 · CC0

具がほとんど入らない薄く平たい餃子を焼き、辛いたれをかける。

肉の具が贅沢だった時代に生まれた。皮を薄く伸ばし、具は春雨とねぎが少しだけ。焼いてから醤油と唐辛子のたれをかけ、ねぎを散らす。大邱以外ではほとんど見かけず、市場や屋台でトッポッキと並んで売られる。

味わい: 軽く香ばしく、塩気と辛味

材料