🍲 キムチチゲ

한국농수산식품유통공사 · KOGL Type 1

酸っぱいキムチと豚肉、豆腐が煮立つ鍋。韓国で最も馴染みのある家庭の味。

キムチは酸味が出るほどチゲに向くので、古漬けを使い切る料理として生まれた。豚バラから脂を出してキムチを炒め、水を注いで豆腐とネギを入れる。店では携帯コンロの上で煮えたまま出され、白飯と小皿のおかずが添えられる。

味わい: 酸味と辛味、深いコク

材料