🍜 ジャージャー麺

국립국어원 · CC BY-SA 2.0 kr

黒い春醤に豚肉と玉ねぎを合わせた麺。仁川チャイナタウン生まれ。

19世紀末、仁川港の山東商人が黒い豆味噌に玉ねぎと豚肉、韓国の麺を合わせて港湾労働者に売った。やがて全国の味となり、韓国で最も出前される一皿になった。4月14日「ブラックデー」には独り身の人々が集まってこれを食べる。

味わい: 甘塩っぱくコクがある

材料