🎃 かぼちゃ粥

by ~Nisa at Flickr · CC BY-SA 2.0

黄金色でなめらかなかぼちゃ粥に、小さな白玉を浮かべる。

忠南はかぼちゃの一大産地で、この粥は病み上がりの人や年配の方、あるいは軽い朝食のための料理だ。かぼちゃを蒸して裏ごしし、もち米粉でとろみを付け、セアルシムという小さな団子を落とす。甘みが自然で砂糖はほとんど要らない。

味わい: ほのかに甘くなめらか

材料