🍱 湖南の韓定食

by jetohs · BY-SA 2.0

二十から三十の小皿が卓を覆う、韓国で最も食の豊かな地方の膳。

光州と全羅南道の韓定食は三十皿に及ぶこともある。魚の煮付け、焼き物、和え物、塩辛、数種のキムチ、汁物、そして甘味。卓が足りず皿を重ねることになる。土地が豊かで海が近いため、この豊穣な膳の伝統は古く、今も続いている。

味わい: 塩味・酸味・辛味・甘味が一度に

材料