🧄 丹陽のにんにく料理

Douglas Perkins · CC BY 4.0

石灰岩の土で育ったにんにくを、焼き、揚げ、鶏と煮込む。

丹陽の石灰質の土は、締まって香りの強いにんにくを生む。だから町じゅうがにんにくの料理を売る。塩で食べる焼きにんにく、天ぷら、にんにく鶏の水炊き、さらにはにんにくアイスまで。丹陽の市場では焼きにんにくの匂いが通り中に漂い、誰にでも味見を勧める。

味わい: 香りが強く、後味は甘い

材料