🎋 潭陽の竹筒飯

生の竹筒に栗となつめを入れて蒸したもち米飯。

潭陽には韓国最大の竹林があり、竹筒がそのまま釜になる。もち米に栗、なつめ、豆、松の実を混ぜて生の竹に詰め、紙で蓋をして蒸す。開けると竹の香りがほのかに移っている。山菜のおかず十数皿と一緒に出される、韓国で最も端正な精進の膳だ。

味わい: 竹が香り、甘く香ばしい

材料