🌶️ 大邱チムカルビ

大量のにんにくと粗挽き唐辛子で煮た牛カルビ。辛いのに手が止まらない。

東仁洞の通りでは、チムカルビは大邱流に作られる。ソウル式カルビチムのような甘いたれはほとんどなく、みじん切りのにんにくと粗挽き唐辛子で煮込む。水が止まらないほど辛く、大邱はそこを誇りにしている。締めは残ったたれで炒めるご飯だ。

味わい: 強い辛さとにんにくの香り

材料