🍙 忠武キンパ（統営）

changupn · CC0

具のない白飯の海苔巻きに、辛いイカの和え物と大根キムチを別添えで。

統営（旧・忠武）の漁師は海苔巻きを船に持ち込んだが、具入りは日差しですぐ傷んだ。そこで飯だけを巻き、辛いイカと大根キムチを別にして食べる時に合わせた。その実用の工夫が今では港のあちこちで売られる名物になった。

味わい: 淡白な飯に辛く酸味のある副菜

材料