🥬 ポッサム

Korea.net / Korean Culture and Information Service · CC BY-SA 2.0

ゆでた豚バラを白菜で包み、大根キムチとアミの塩辛を添えて食べる。

キムジャンの日に由来する。家じゅうで白菜を百株漬けるその日の昼食が、ゆで豚と和えたての生キムチだった。豚は味噌や茶葉、シナモンと一緒にゆでるので重くならない。白菜、生にんにく、青唐辛子、アミの塩辛を少し添えて包む。

味わい: やわらかくコクがあり、塩気と爽やかさ

材料