🍵 宝城の緑茶

by Fred Ojardias · CC BY 2.0

韓国最大の茶園の緑茶。淹れて飲み、アイスにし、ご飯にも混ぜる。

宝城は韓国の茶生産の大半を占め、町全体が茶葉で生きている。小さな急須で淹れる茶、茶園入口の緑茶アイス、緑茶麺、さらには茶かすで育てた豚まである。五月初めに摘む雨前が最も貴重で、渋みが少なく後味が甘い。

味わい: 軽い渋みと甘い後味

材料