茶桂菜村

用潟湖里捞起的水藻施肥的香菜村——这个村子的气味，就是会安每一只盘子的气味。

茶桂夹在会安与安邦海滩之间，一边是河，一边是潟湖，而它全部的名声都落在村民用什么施肥上：从茶桂潟湖里耙上来的水藻，不用化肥。这里的香菜叶片小、茎秆脆，香气比市场上的凌厉得多——古镇里配高楼面、广南面和越式煎饼的那一盘生菜，装的正是它。村子把访客当作真正的农人来接待：戴上斗笠，用扁担挑水，锄地起垄，然后吃一顿用刚摘下的菜做的午饭。离古镇不过几公里，这里却听不到一点车声。