FechTin Go · Hàn Quốc · Ẩm thực

🥩 Sườn nướng Suwon (galbi)

Sườn nướng Suwon (galbi)

ayustety (a flickr user) · CC BY-SA 2.0

Sườn bò tảng lớn ướp nhạt, nướng than để vị thịt tự nói — kiểu galbi riêng của Suwon.

Suwon từng có chợ bò lớn nhất vùng thủ đô do vua Jeongjo lập ra để nuôi thành Hwaseong. Galbi ở đây ướp nhạt hơn nơi khác, miếng sườn to bản, chỉ nêm muối là chính, nướng than cho cháy cạnh. Ăn kèm canh sườn và cơm hấp trong nồi đá.

Hương vị: Ngọt thịt, khói than

Nguyên liệu