🦆 Vịt hầm Gwangju (oritang)

동네부기 · CC BY-SA 2.0 kr

Vịt hầm với rau thơm và bột gạo, nước dùng sánh — món tự hào của bàn ăn Gwangju.

Gwangju nổi tiếng vì mâm cơm nhiều món phụ, nhưng món chính được nhắc nhiều nhất là oritang. Vịt hầm mềm với hành tây, tỏi và các loại lá thơm, nước dùng thêm bột gạo cho sánh, chấm cùng nước tương mù tạt. Ăn xong, phần nước còn lại dùng để nấu cháo hoặc mì.

Hương vị: Béo mềm, thơm rau

Nguyên liệu

Thịt vịt
Bột gạo
Hành tây
Rau thơm
Mù tạt