🥟 Bánh xếp dẹt Daegu (napjak-mandu)

Raven9722 · CC0

Bánh xếp mỏng dẹt gần như không nhân, chiên áp chảo rồi rưới sốt cay.

Ra đời từ thời khó khăn khi nhân thịt là thứ xa xỉ: vỏ bánh cán mỏng, nhân chỉ chút miến và hành, chiên áp chảo cho giòn rồi rưới nước tương pha ớt, rắc hành. Món này gần như chỉ có ở Daegu, bán trong các chợ và quầy đường phố, thường ăn kèm tteokbokki.

Hương vị: Giòn nhẹ, mặn cay

Nguyên liệu

Vỏ bánh mỏng
Miến
Hành lá
Nước tương ớt