🍜 Mì tương đen (jjajangmyeon)

국립국어원 · CC BY-SA 2.0 kr

Mì trộn tương đen chunjang với thịt và hành tây — món Hoa sinh ra ở phố người Hoa Incheon.

Cuối thế kỷ 19, thương nhân Sơn Đông ở cảng Incheon pha tương đen với hành tây, thịt heo và mì Hàn để bán cho phu bến tàu. Món ăn lan ra cả nước và thành thứ người Hàn gọi giao tận nhà nhiều nhất. Ngày 14 tháng 4 — 'ngày đen' — người độc thân rủ nhau ăn jjajangmyeon.

Hương vị: Mặn ngọt, béo ngậy

Nguyên liệu

Mì tươi
Tương đen chunjang
Thịt heo
Hành tây
Dưa chuột thái sợi