🌸 Bibimbap Jinju (hwabanban)

Sous Chef · CC BY 2.0

Cơm trộn kiểu Jinju với thịt bò sống, rau theo mùa và canh sò ăn kèm.

Bản Jinju được gọi là 'hwaban' — mâm hoa — vì rau được xếp thành vòng nhiều màu quanh tô. Khác Jeonju, ở đây có thịt bò sống trộn dầu mè đặt giữa và luôn dọn kèm một bát canh sò nhỏ. Tương truyền món này bắt nguồn từ bữa ăn của quân sĩ giữ thành Jinju thời chiến.

Hương vị: Tươi, thanh, thơm dầu mè

Nguyên liệu

Cơm
Thịt bò sống
Rau theo mùa
Canh sò
Tương ớt