🥣 Cháo bào ngư Jeju (jeonbok-juk)

by ~Nisa at Flickr · CC BY-SA 2.0

Cháo gạo nấu với bào ngư và gan bào ngư, có màu xanh lá đặc trưng.

Các haenyeo — thợ lặn nữ Jeju — lặn bắt bào ngư không dùng bình khí, và món cháo này là cách dùng trọn con bào ngư: thịt thái lát, gan nghiền vào cháo tạo màu xanh nhạt và vị biển đậm. Đây là món bồi bổ dọn cho người ốm, người già, và bữa sáng của khách du lịch trên đảo.

Hương vị: Béo dịu, đậm vị biển

Nguyên liệu

Bào ngư
Gạo
Dầu mè
Gan bào ngư
Muối