🍱 Mâm cơm Honam (hanjeongsik)

by jetohs · BY-SA 2.0

Bàn ăn phủ kín hai ba chục đĩa nhỏ, đặc sản của vùng ăn ngon nhất Hàn Quốc.

Ở Gwangju và Jeollanam-do, một bữa hanjeongsik có thể lên tới ba chục đĩa: cá kho, thịt nướng, rau trộn, hải sản muối, các loại kimchi, canh, chè tráng miệng. Đĩa phải xếp chồng lên nhau vì bàn không đủ chỗ. Vùng này đất tốt, biển gần, nên truyền thống bày bàn thịnh soạn đã có từ lâu và tới nay vẫn giữ.

Hương vị: Đủ vị: mặn, chua, cay, ngọt

Nguyên liệu

Cá kho
Rau trộn theo mùa
Hải sản muối jeotgal
Nhiều loại kimchi
Canh