🍳 Gà xào cay Chuncheon (dakgalbi)

by shizu k (shezzz) at Flickr · BY-SA 2.0

Gà xào tương ớt trên chảo gang lớn với bắp cải, khoai lang và bánh gạo — kết thúc bằng cơm rang.

Ra đời ở Chuncheon những năm 1960 như món nhậu rẻ cho lính và sinh viên, dakgalbi được xào ngay giữa bàn trên chảo gang. Khi gần hết, người ta xin thêm cơm và rong biển để rang ngay trên phần sốt còn lại — phần ngon nhất bữa ăn. Cả một con phố ở Chuncheon chỉ bán món này.

Hương vị: Cay ngọt, đậm

Nguyên liệu

Thịt gà
Tương ớt gochujang
Bắp cải
Khoai lang
Bánh gạo